Hallevesek

🍲 Könnyű lazacleves zöldségekkel (20 perc)

4

Hozzávalók (2 adag):

• 250–300 g lazacfilé (fagyasztott is jó)

• 1 kis vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 sárgarépa

• 1 kisebb krumpli (opcionális)

• marék spenót vagy petrezselyem

• 1 ek olívaolaj

• só, bors, pici citromlé

• víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés:

1. Olívaolajon megdinszteled a hagymát + fokhagymát.

2. Felöntöd vízzel/alaplével, beleteszed a répát, krumplit → 8–10 perc főzés.

3. Hozzáadod a kockázott lazacot → 4–5 perc elég!

4. Só, bors, pár csepp citrom, végén zöldfűszer.

AMED-barát tipp:
Tálaláskor pár csepp olívaolaj, teljes kiőrlésű kenyérrel.

🍵 Mediterrán tőkehalas zöldségleves (paradicsomos, „minestrone-hangulat”)

4

Hozzávalók (2 adag):

• 250–300 g tőkehalfilé

• 1 kis vöröshagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 doboz darabolt paradicsom (vagy 2 friss)

• 1 szál zeller vagy cukkini (ami van)

• 1 marék fehérbab vagy csicseriborsó (opcionális, AMED-plusz pont)

• 1 ek olívaolaj

• só, bors, oregánó / bazsalikom

• víz vagy alaplé

Elkészítés:

1. Olajon hagyma + fokhagyma 1–2 perc.

2. Paradicsom + víz/alaplé + zöldség → 10 perc rotyogás.

3. Beleteszed a kockázott tőkehalat → 4–5 perc főzés.

4. Só, bors, fűszer, a végén petrezselyem.

Ízfinomítás:
Pár csepp citrom vagy balzsamecet a végén – „felhúzza” az ízt, nem lesz halas.

🧊 Fagyasztott hal praktikus kezelése (hogy ne legyen „szagos”)

• Nem kell teljesen kiengedni: közvetlenül mehet a levesbe.

• Ha van időd: leöblíted hideg vízzel, konyhai papíron leitatod.

• Ne főzd túl → 4–5 perc elég, különben szétesik.

🎯 Gyors variációk (ha unod)

• Lazacleves kókusztej nélkül (AMED-kompatibilis): csak citrom + kapor

• Tőkehal „halászlé light”: paprika + paradicsom, rántás nélkül

• Szardíniával ugyanezek megcsinálhatók konzervből (a végén tedd bele)